دراسة جدوى مشروع محل حلويات شرقية وغربية [التكلفة، الارباح، عوامل النجاح]

دراسة جدوى مشروع محل حلويات شرقية و غربية ضمن افضل مشاريع صغيرة في مصر حالياً يمكنك ان تبدء تحقيق الارباح من خلال هذا المشروع البسيط والكثير من اصحاب محلات الحلويات في العالم استطاعت ان تبدء لنفسها براندات اصبحت عالمية او محلية ولها قيمة سوقية كبيرة وكل ذلك كان من بدايات بسيطة لك ان تعلم ان هناك الكثير من الشركات العالمية الكبيرة بدأت بتكاليف بسيطة مثل شركة جوجل التى بدأت من كراج سيارات او شركة امازون العملاقة التى بدءت من  غرفة صغيرة جداً لذلك عليك ان تعرف ان اي مشروع ناجح يكون مجرد فكرة فى البداية يتم العمل عليها جيداً من اجل الوصول بها الى افضل سبل النجاح وهذا هو ما سنقدم لكم شرح  تفصيلي عنه من خلال هذا المقال.

دراسة جدوى مشروع محل حلويات

ستوضح لك تلك الدراسة كيف تبدء مشروع محل حلويات مربح وهي دراسة جدوى مبنية فى الاساس على الاعتماد على شراء الحلويات من مصادر اخرى واعادة بيعها فى محل دون ان يكون لك تدخل فى الصناعة الخاصة بها من الاساس فمعظم الدراسات التى عرضات كانت اما مشروع صناعة الحلويات فى المنزل وبيعها او تخص مشروع مصنع حلويات او حتى مشروع محل حلويات لبيع ما يتم صناعته من تورت ومعجنات وبسكويت وهى تكون مشروعات اسر منتجة او مشروع نسائى للبيع اون لاين واستخدامه من اجل الربح من الانترنت وهذا لا يعنى ان هذا المشروع لا يصلح للسيدات على العكس تماماً لكنها مناسب كذلك ان كنت تفكر فى مشاريع اون لاين فهذا المشروع يصلح للجميع وبأستخدام رأس مال ليس كبير ربما براس مال صغير او متوسط لذا وجب التنويه عن فكرة المشروع من البداية ليتضح الامر للجميع، الان دعونا نبدء.

متطلبات بدء مشروع محل حلويات صغير

• مصدر الحلويات: ان لم تكن ستقوم بتصنيع الحلويات بنفسك فيجب عليك الوصول لأكثر من مصدر مختلف لتحصل على الحلويات الشرقية والغربية وانواع الشيكولاته منه حتى وان كان حق البيع بأسم محل كبير (فرنشايز).
• ثلاجات عرض: ستحتاج الى ثلاجات عرض لتعرض بداخلها الحلوى لتحافظ عليها من التلف ولان الثلاجات تكون مجهزة بشكل يجعل عرض ما بداخلها واضح للجميع.
• ارفف عرض: يجب ان يتوفر لديك بالمحل ارفف عرض ويفضل ان تكون زجاجية جميلة الشكل.
• محل: ستحتاج الى محل فى مكان حيوي به الكثير من المارة او فى شارع رئيسي ان كنت ستفتحه  فى قارية ويفضل ان تكون منطقة جيدة التهوية والشارع يكون بمساحة واسعة بما يكفي ليسهل عليك القيام بعملك وعرض ما لديك وايضاً لتسهيل وصول الزبائن ودخول البضاعة للمحل ويفضل ان تكون المساحة بداية من 35 متر ان كانت اعلى فهي افضل وان كانت اقل قليلاً فليست مشكلة كبيرة لكن التنظيم الجيد مهم بكل تأكيد.
• المرافق: يجب ان يكون المحل مزود بكافة المرافق  التى ستحتاج اليها مثل الكهرباء والماء فهما من الامور الضرورية جداً فالكهرباء تحتاج اليها لتشغيل الاجهزة الكهربائية وخاصة الثلاجات بالاضافة الى المياه التى تحتاجها دائماً وفي كل شئ وأول تلك الاشياء هي النظافة.
• جهاز تكييف: لابد من توفير تكييف بالمحل حتى ولو كان جهاز وحيد حتى لو كان المحل فى قرية فجهاز التكييف سيساعدك انت قبل العميل فى الحفاظ على الحلوى الخاصة بك كما سيشعر العملاء بالراحة خلال فترة تواجدهم لديك.
• ادوات تغليف: ستحتاج الى بعض ادوات التغليف مثل ماكينة تقطيع الاسترتش مع رولات استرتش بالاضافة الى اطباق ورقية وكذلك شنط واكياس تغليف ويفضل ان يكون مدون عليها اسم المحل الخاص بك وبياناته لتساعد فى الدعاية للمحل وكذلك ستأكد على قوته بين الزبائن كما ستحتاج الى شرائط بلاستيكية للربط وعلب كرتون وايضاً للكيك والتورتة.
• ادوات البيع: ستحتاج الى مكتب للبيع وماكينة كاشير (يمكن الاستغناء عنها فى حالات القرى) وكذلك ستحتاج الى ميزات ويفضل ان يكون ميزان ديجيتال ويتم وضعه فى مكان جيد يظهر للزبون للتأكيد على المصداقية.
• ادوات العرض: اذا كنت ستعمل على صناعة بعض الحلويات بنفسك او ستتعامل مع المصانع مباشرة ربما تحتاج لبعض الصواني وصيجان العرض.
• ادوات نظافة: اي مشروع محل بالطبع يحتاج الى ادوات النظافة فبدونها سيكون المحل الخاص بك غير نظيف وهذا بالطبع سيكون له تأثير سلبي على نجاح مشروعك.
• ديكورات المحل: ستحتاج الديكورات لفقرة منفصلة نتحدث عنها بعد المتطلبات مباشرة.
• التراخيص: ستحتاج الى انهاء اوراق ترخيص المحل والتى تشمل على السجل التجاري والبطاقة الضريبية وكذلك شهادة الصحة وما الى ذلك حتى لا يتوقف مشروعك بسبب المخالفات القانونية.

ديكور محل حلويات بسيط

ابدء ديكور محلك الصغير بشكل بسيط لكن بنفس الوقت منظم جيداً لكى يستوعب كل شئ ويسهل الحركة بداخله على الزبائن وعلى العاملين ايضاً لذا اليك مثال على شكل رائع لديكور المحل وهو كالتالي:

1. طلاء المحل: ادهن المحل الخاص بك بلون طلاء فاتح ومناسب لكافة الازواق ومبهج ايضاً وان كان لديك رأس مال جيد يفضل ان تكون الحوائط من السيراميك لتحافظ عليها وعلى نظافتها دائماً.
2. ارضية المحل: يجب ان تكون الارضيه من السيراميك ليسهل تنظيفها بشكل مستمر لأن النظافة من اهم سبل النجاح كما انها ستسهل عليك حركة المعدات والادوات المتنقلة بالمحل.
3. واجهة المحل: يجب ان تكون واجهة المحل زجاجية فهي اول ما يلفت انتباه الزبائن للمحل حيث يمكن استخدام الجزء الثابت منها لعرض بعض انواع الحلوى والشيكولاته لكنه ليس امراً ضروري فالواجهة الزجاجية ستساعد فى اظهار الثلاجات وما بداخل المحل.
4. وسائل تسلية الزبائن: عليك ان تقوم بتزويد المحل الخاص بك بجهاز تلفاز في مكان مناسب واجهزة صوت ايضاً بحيث يمكن ان يتسلى الزبائن اثناء تحضير طلباتهم بالاضافة الى وسائل انتظار مثل الكراسي وكذلك جهاز تكييف كما وضحنا فى المتطلبات فى الاعلى لأنه يعد احد الضروريات.
5. ارفف العرض: يجب ان تكون الارفف من الزجاج مثبته بأستخدام حوامل معدنية بحيث يمكن روئيتها من الاسفل بسهولة ويمكن توزيعها على الحوائط بكل مكان اعلى منطقة العمل او اعلى الثلاجات والاستندات الاخرى.
6. استندات العرض: حاول ان تقوم بعمل استندات زجاجية طويلة ومقسمة بشكل جيد لتضع بداخلها انواع الشيكولاتة المختلفة والبسكويت ويمكن ان تشتريها جاهزة او مستعملة او يتم تجهيزها خصيصاً لك فى اي محل زجاج.
7. الترتيب: رتب ادوات العرض كلها بحيث تبعد عن الحوائط بمسافة لا تقل عن نصف متر لحركة العاملين وخصص منطقة منتصف المحل لحركة وانتظار الزبائن واذا كان المحل لديك صغير يمكن ان تجعل منطقة الكاشير الواحيدة بعيد عن الحائط وباقى استندات العرض بجوار الحائط لكن هذا لن ينطبق على الثلاجات لأن ثلاجات العرض معظمها تكون ابوابها من الداخل.

ما يمكن بيعه فى محلات الحلويات

يمكنك ان تبيع العديد من انواع البضائع والمنتجات بجانب انواع الحلويات الشرقية والغربية المتعددة مثل المشبك والهريسة بأنواعها والبسبوسة والكنافة بأنواعها فيمكن ان تبيع الايس كريم والمثلجات وكذلك البيبسي والعصائر بالاضافة الى الشكولاته بأنواعه سواء بالوزن او حتى العلب المغلفة فضلاً عن انواع البسكويت الكثيرة.

كم ارباح محلات الحلويات؟

الحلويات يمكن ان يشتريها الناس لمنازلهم بشكل شبه يومي وخاصة السيدات بالاضافة الى انها تعتبر من ضروريات الاحتفالات واعياد الميلاد وكذلك تعد الحلويات والشكولاتة من اساسيات الاعياد والمناسبات لذا فالعمل بها غالباً ما يكون سبب لجني الكثير من الارباح وفي هذه الفكرة ستعمل على شراء الحلويات من مصادرها سواء المصانع او محلات الحلويات الكبيرة كما يمكنك ان تعمل كما وضحنا فى البداية مع احد المحلات التجارية المشهورة التى لديها مصنع خاص بها بحق الفرنشايز وهو  ما سيساعدك على ان تصلك البضاعة بشكل يومي طازجة وتستطيع البيع بنفس سعر المحلات الاخرى التى تخص العلامة التجارية التى تعمل معاها  كما يمكنك ادخال انواع اخرى حسب نوعية الاتفاق ولكن افضل ان تتعامل مع مصانع الحلويات مباشرة لتستطيع جني الكثير من المال ان فارق السعر بين تكلفة الحلويات وسعر بيعها للجمهور يكون كبير بما يكفى لتجنى ارباح تصل الى 300% بل واكثر فى العديد من الانواع كما يمكنك ان تصنع بعض انواع الحلويات بنفسك ان كنت تجيد ذلك.

الاعلان عن افتتاح محل الحلويات والتسويق للمشروع

يمكنك ان تسوق لمحل الحلويات الخاصة بك جيداً من خلال العديد من الطرق المختلفة اهمها ما يلي:

1. اللافتات الاعلانية: وزع بنرات اعلانية بكل الاماكن القريبة من المحل الخاص بك وقم بتعليقها فى اماكن واضحة.
2. اعلانات الافتتاح: عليك بطباعة اعلانات ورقية تعلن فيها عن افتتاح المحل الخاص بك وتقوم بتوزيعها فى كل مناطق تجمع الاشخاص بكثرة ويفضل ان يكون بها بعض العروض الدعائية للافتتاح.
3. كروت العمل: اطبع الكثير من الكروت الخاصة بالمحل وقم بتوزيعها مع كافة المنتجات والعبوات التى تخرج من المحل الخاص بك ويكون عليها اسم وهاتف المحل ونوعية المنتجات او الخدمة.
4. الاكياس والشنط: استخدم شنط واكياس مدون عليها اسم المحل الخاص بك ويمكنك الاتفاق مع مصنع شنط واكياس وهذا سيوفر عليك الكثير من النفقات حيث مع كمية السحب ستجد انها بنفس تكلفة الاكياس العاديه وربما اقل احياناً لكن مع الفرق لأن المطبوع عليها الاسم ستكون سبب فى الدعاية والاعلان لك بكل تأكيد وربما تساعد فى زيادة الزبائن.
5. لافتة واجهة المحل: اختار لافتة قوية ورائعة للمحل الخاص بك وبحجم كبير وضخم تدل على قوة المحل الخاص بك فأول سبل الاعلان هو شكل المحل الخارجي والذي سيساعد على جذب الزبائن.

عوامل نجاح مشروع محل حلويات

• النظافة: يجب عليك ان تحافظ على نظافة المكان جيداً وان يبقى برائحة طيبة وان لا يحتوي على الذباب او اي حشرات حتى لا يتجنبه الزبائن.
• الاعلان: سوق لمشروعك بشكل جيد وكما وضحنا يفضل ان يكون اسم محل الحلويات الخاص بك على كل ادوات التغليف الخاصة بك.
• التوصيل: اذا كنت بمكان يصلح به التوصيل للمنازل فلا تتردد فى ان تفعل ذلك.
• الجودة: لا تقدم منتجات بجودة سيئة وبالطبع حافظ على ان تكون الجودة مناسبة للسعر.
• الاسعار: اعمل على تقديم سعر جيد وان كان هناك منافسين بالقرب منك فلا تتردد فى منافستهم بالاسعار مثل الجودة تماماً.
• الاستهداف: استهدف جمهور مناسب للخدمة التى تقدمها وقدم الديكور والجودة التى تتناسب مع المكان الذي ستفتتح محلك به.
• المنتجات: وفر منتجات متعددة بمحلك ووفر كل المنتجات المطلوبة والتى يطلبها الزبائن وتظنها ستلقى رواجاً فى المكان حتى يكون لديك اكثر من مصدر للربح من خلال المحل الخاص بك وكلها فى اطار الحلوى مثل العصائر الجاهزة وسريعة التحضير والفريش والتمر والسوبيا وكذلك انواع كثير من الشوكولاتة والبسكويت المحشو والكحك فى مواسم الاعياد … الخ.
• وسائل الترفيه: لا تهمل وسائل الترفيه عن الزبائن وتسليتهم لحين تحضير طلباتهم لأن بعض الطلبات مثل الحلويات المشكلة وانواع الجاتوة والتورته تحتاج الى بعض الوقت  لذا حتى لا يمل الزبون وفر له سبل الراحة والتى اختصارناها فى كراسى انتظار وجهاز تكييف وكذلك تلفاز للفت الانتباه لبعض الوقت.
• البضاعه: انصحك بالتعامل مع المصانع ومصادر البضاعة مباشرة حتى يرتفع لديك هامش الربح بقدر الامكان.
• توزيع الكهرباء: استخدم توزيع كهرباء جيد فى المكان لتستطيع التحكم فى اماكن ثلاجات العرض كما تحب كما ان الاضاءة الجيدة ستساعد على لفت انتباه الزبائن للمعروضات.