دراسة جدوى مشروع مطعم مأكولات بحرية وأبرز 10 عوامل للنجاح
نقدم اليكم اليوم دراسة جدوي مشروع مطعم مأكولات بحرية والتكلفة شاملة الديكور واسعار المعدات بالاضافة للعمالة واهم خطوة هى التسويق الجيد له ويجب التركيز على الشروط والاوراق المطلوبة لفتح المشروع فهو يعتبر من المشاريع الناجحة لمن يريد ان يبدء فى مشروع مربح فالأكلات البحرية من الذ الاكلات التى يحبها الكبير والصغير فبالتالى يكون النجاح مضمون بنسبة كبيرة.
متطلبات فتح مشروع مطعم مأكولات بحرية
عند فتح مطعم المأكولات البحرية بشكل كامل لابد من توفير الادوات والاوراق والاكلات البحرية ومراعاة بعض النقاط الهامة فى تصميم المطعم. التكاليف وعوامل نجاح المشروع كالاتى:
- المكان: يتم اختياره بعناية وان يكون فى منطقة راقية ليس بها منافسين للمشروع ويكون بها عدد كبير من السكان وتكون مساحته جيدة من 150- 200 متر تقريبا ومتوفر بها منافذ تهوية جيدة ويتم تقسيم المطعم بشكل جيد ومناسب.
- المطبخ: يتم توفير جميع الادوات المستخدمة فى الطهى والثلاجات لحفظ الاسماك وافران ومدخنة لطرد الروائح.
- التواليتات: يجب ان تكون نظيفة طوال الوقت ورائحتها جيدة.
- الصالة: يتم تجهيزها بالترابيزات الكبيرة والمتوسطة على حسب عدد الافراد ووضع الزينة مثل احواض السمك.
- التراخيص: هناك بعض الشروط و الاوراق يجب توافرها لاستخراج الترخيص كالتالى:
- الارضيات لابد ان تكون كلها سيراميك عالى الجودة لا يتفاعل مع المنظفات الصناعية.
- توفر مكان خاص بتنظيف السمك والصرف الخاص به يكون فى المكان المحدد من قبل البلدية.
- يجب ان يكون المشروع فى مركز تجارى او فى شارع مصرح به للمشاريع التجارية.
- يشترط توفير مطافى حريق او نظام اطفاء حريق بالاستشعار.
- توفير بطاقة هوية لصاحب المطعم – شهادات صحية لصاحب المطعم وكافة العاملين به وتكون معتمدة – عقد ايجار او تمليك المحل – بطاقة ضريبية – سجل تجاري.
دراسة جدوى مشروع محل المأكولات البحرية
للمزيد من التفاصيل عن هذا المشروع وعوامل نجاحه وشروطه نقدم لكم ملف دراسة جدوى بالصيغ التالية:
تصميم ديكور مطعم اكلات بحرية
يعتبر اختيار الديكور المناسب والانيق من اهم الخطوات التى تجذب الزبائن للمطعم بالاضافة الى ان الديكور يجب ان يدل على الاكلات البحرية فهناك اعتبارات مهمة يجب التركيز عليها فى الديكور هي:
- الارضيات: هناك بعض اشكال الارضيات ال 3d على شكل بحار واسماك.
- الحوائط: اختيار الوان هادية ومريحة للعين ووضع عليها بعض البراويز.
- ادوات الاضاءة: النجف – الاباجورات – كشافات اضاءة.
- طاولات وكراسى.
- مفارش.
- يونيفرم العمال.
- اليافطة.
- المنيو.
- شكل بوابة الدخول.
- الزينة مثل الاشجار واحواض السمك.
كم تكاليف مطعم المأكولات البحرية؟
تقدر تكاليف المطعم 300 الف الريال السعودى قد تزيد او تقل لانها تكون شاملة كل ما فى المشروع من ابسط الاشياء الى اكبرها وهى:
- ايجار المحل سنويا يكون تقريبا 50 الف.
- تكلفة الالات والمعدات تتراوح من 9 – 10 الاف.
- التجهيزات الداخلية من المطعم من 20- 30 الف.
- الخامات ومطلبات المطبخ لتوفير اشهى الاطباق سنويا 150 الف.
- المصاريف السنوية لفواتير الكهرباء والغاز والمياه 20 الف.
- مرتبات العمال ويتم تحديدها من قبل صاحب المطعم ولكن بالتقريب 1500 – 3000 ريال على حسب عدد العمال.
- الدعاية والتسويق تصل سنويا 5000 ريال سعودى.
المنيو الخاص بمطعم المأكولات البحرية
يجب توفير جميع الاكلات البحرية المختلفة فى المنيو لاختلاف الاذواق والميول الشخصية ويجب ان تتوفر على الاقل الاكلات الاساسية كالاتى:
- البلطى مقلى ومشوى.
- بلح البحر.
- اسماك السلمون.
- الدوبارة.
- بربوني.
- البوري.
- الجمبري.
- اطباق السي فوود.
- الكافيار.
- السبيط.
- الاخطبوط.
- الاستاكوزا.
- كفتة السمك.
- الكابوريا.
- كاليماري.
- تونة.
- فواكه البحر.
- ماكريل.
- موسي.
- موسي.
- القد.
- الارز.
- السلطات.
- المخبوزات.
كم الأرباح المتزقعة لمشروع مطعم مأكولات بحرية؟
يعتبر هذا المشروع من المشروعات التى تحقق ربحا كبير فى فترة قصيرة فهى تعوض رأس المال الكبير الذى تم دفعه مقابل فتح هذا المشروع ففى المقابل يصل هامش الربح الى رقم كبير يتخطى 150% من اجمالى التكلفة وكلما زاد الجهد والادارة كانت عل احسن وجه سوف تزيد نسبة الارباح ومن الممكن حسابها سنويا عن طريق المدفوع – المحصل = الربح.
هل المطعم مشروع ناجح؟
هو احد المشاريع التى يلجأ اليها الكثير من الاشخاص كدخل اضافى بجانب اعمالهم الاساسية فهو مشروع مضمون ومربح جدا والطلب عليه يكون دائم ومستمر.
لماذا تخسر المطاعم؟
سبب الخسارة يرجع الى عدة اسباب كالتالى:
- الادارة السيئة.
- الاهمال.
- السرقة والاختلاس.
- جودة الطعام السيئة.
كيف تدير مطعم ناجح؟
يتم هذا الامر عن طريق اتباع عدة خطوات كالاتى:
- تدريب الموظفين وتشجيعهم.
- مواجهة المشاكل وحلها وعدم تكرارها.
- التسويق الجيد للمشروع وتطويره.
- وضع اسس ومبادئ ثابتة من بداية المشروع.
