دراسة جدوى مشروع مطعم بيتزا في السعودية [التكلفة، الارباح، عوامل النجاح]

اليكم دراسة جدوى لمشروع مطعم بيتزا في السعودية موضحة كافة التجهيزات من معدات مطلوبة وديكور مناسب بالاضافة الى التكلفة وشروط البلدية الواجب تنفيذها ليتم المشروع بشكل قانوني سواء تم تنفيذه في البيت او في محل خاص به، ولان البيتزا من الاكلات المفضلة للكثير من الافراد الصغار والكبار فهي تحقق ربح عال ونجاح كبير اذا تمت بشكل مدروس ومخطط، وبالتالي تعد مشروع ناجح لمن يرغب في بدء مشروع صغير.

مستلزمات تجهيز مشروع مطعم بيتزا في السعودية

عند البدء في مشروع مطعم صغير ناجح عليك اولا دراسة السوق والمنافسين من حولك لتحدد الاستراتيجات التي تتبعها كذلك لابتكار اساليب تساعدك في التميز ومواجهة المنافسة بجذب الافراد، ويجب الاهتمام بأن يكون لديك خبرة كافية في الادارة،كذلك من الضروري أخذ الخبرة بالعمل في مطاعم البيتزا الكبيرة والمشهورة لتتمكن من فهم العملية التي يتم بها تنفيذ وادارة المشروع بكفاءة واحترافية، ولتقوم بفتح مشروع مطعم بيتزا، عليك الاهتمام بالاتي:

1. المكان

اختيار مكان ذو مساحة مناسبة في منطقة حيوية تجارية يزداد تواجد الافراد بها، مع الاهتمام بالمواصفات الاتية:

• • يبعد عن محلات الغاز بمسافة لا تقل عن 25 متر.
  • مسافة لا تقل عن 30 متر بين المطعم ومحطات الوقود.
  • مساحة المطعم لا تقل عن 65 متر.

2. التراخيص

لابد من اصدار كافة التراخيص المطلوبة ولاستخراج الرخصة يتم الذهاب الى ادارة الحي وتقديم الاتي:

• • الهوية الشخصية الاصل للاطلاع وصورة للتقديم.
  • موافقة هيئة الصرف الصحي.
  • صورة البطاقة الضريبية.
  • الشهادة الصحية الخاصة بالمطعم.
  • الرسومات الهندسية.
  • تقديم موافقة هيئة شئون البيئة.
  • عقد الملكية او عقد الايجار.
  • السجل التجاري.

3. العمال

يجب اختيار العمال خصوصا الشيفات على كفاءة عالية، ويختلف عدد العمال على حسب المشروع صغير او كبير، لكن بشكل مبدأي يحتاج الى:

• • شيفات بعدد 2 لتجهيز الوجبات.
  • عامل نظافة او اكثر.
  • 2 عامل لتقديم الطعام.
  • موظف لمحاسبة الزبائن.
  • فردين لتوصيل الطلبات.

قائمة بأسماء معدات تجهيز مطعم بيتزا

كعادة اي نشاط تجاري نحتاج عن بدء اي مشروع الى تحديد المعدات الخاصة به لنعرف الاحتياجات الواجب توفرها بدون تجاهل لاحد المعدات بشكل يؤثر على المشروع كذلك يمكنك الاطلاع على اسعار معدات مطعم وجبات سريعة لتحديد تكلفة مبدأية، ويتطلب مطعم البيتزا ما يلي:

1. افران كهرباء او غاز.
2. موقد.
3. عجانات كهربائية.
4. ثلاجات وديب فريزر للتخزين وثلاجة لعرض مشروبات غازية.
5. قلايات.
6. طاسات.
7. سكاكين وشوك.
8. فرادة.
9. اطباق للتقديم.
10. علب كرتون لتعليب البيتزا.
11. شنط بلاستيك مطبوع عليها اسم المحل.
12. متطلبات اعداد البيتزا من خضراوات، بهارات، لحوم، فراخ، دقيق، انواع جبن مختلفة، الخ.
13. جهاز كاشير.
14. وسيلة نقل لتوصيل الطلبات.
15. هاتف لاستقبال مكالمات حجز الاوردر من قبل العملاء.
16. طفاية حريق.

تصميم ديكور محل بيتزا

الديكورات المميزة ذات التصاميم الجذابة احد العناصر الهامة التي تجذب انتباه العملاء، لذا الاهتمام بها لابد ان ينال حظ كبير، سواء استعنت بمهندس ديكور او قمت بتصميم الديكور لنفسك فالعملية ليست بالامر الصعب، ولان البيتزا اكله ايطالية يجب الحرص على تصميم ديكور عصري مناسب يعبر عن ما تقدمه، وعند تصميم الديكور يجب مراعاة المساحة المتوفرة حيث المساحه الكبيرة تحتاج تصميمات تختلف عن المساحة الصغيرة، كذلك عليك الاهتمام بالاتي:

1. اختيار ألوان بحرص شديد بحيث تكون هادية متناسقة.
2. مطبخ داخلي لتجهيز الطلبات.
3. الاضاءة تكون عالية واستخدام مصابيح جذابة.
4. الاهتمام بالواجهة الخارجية بحيث تكون ملفته والوانها متناسقة مع المطعم.
5. بانر مضيئة خاصة بالمحل موضح بها اسم المحل وتكون كبيرة وذات اضاءة داخلية لتلفت الانتباه.
6. طاولات ومقاعد للعملاء مريحة لتناول الطعام.
7. تصميم لافتة كبير شاملة المنيو الخاص بالمطعم موضح بها اصناف الطعام بالاحجام والاسعار.

كم تكلفة فتح محل بيتزا؟

قد تصل التكلفة بشكل تقريبي الى مائة الف ريال شاملة التراخيص والديكورات ومتطلبات بدء المشروع، لكن يجب العلم ان هذه التكلفة تختلف لاختلاف حجم المشروع صغير او كبير كذلك اختلاف الموقع حيث تزداد التكلفة في المدينة والمناطق الحيوية عن التكلفة في الريف وذلك لزيادة الخدمات المقدمة في المدينة مثل خدمة التوصيل وزيادة العمال بالاضافة الى استخدام برامج محاسبة كذلك ترتفع تكلفة الايجار، والديكورات المستخدمة تتطلب تكلفة اعلى في المدينة، وتوجد مصاريف شهرية تشمل مايلي:

1. ايجار المحل الشهري.
2. فاتورة الكهرباء، فاتورة المياه، الغاز.
3. مرتبات العاملين.

كم أرباح محل بيتزا؟

مطعم البيتزا من المشاريع المربحة، التي قد تتراوح ارباحه بين 20% الى 30%، لكن نسبة الربح تعتمد على حسن ادارة المكان وجودة التسويق باعداد خطة تسويقية كبيرة كذلك الاهتمام بعوامل واسباب النجاح.