دراسة جدوي مشروع محل ألبان وأجبان ومشتقاته [التكلفة، الارباح، عوامل النجاح]
إذا كنت تريد مشروع صغير مربح فاليك تكلفة وطريقة الحصول علي الألبان والأجبان من المزارع عبر دراسة جدوي مشروع محل ألبان ومشتقاته ويمكن الحصول منه علي أرباح عالية جدًا فالحليب لا غني عنه في جميع المنازل والبيوت لاحتوائه علي الفيتامينات والكالسيوم الذي يحتاجه الجسم يوميًا بالإضافة إلى أن مشتقات الحليب مثل القشدة وكريمة الطبخ والزبادي والزبدة التي تدخل في معظم الأكلات كما أنه من المشروعات التي لا توجد عليها منافسة كبيرة فمن الممكن وجود مشروع جبن ومنتجات ألبان واحد فقط في القرية أو المدينة فهو غير عالي المنافسة مثل مشروع محل العطارة ومشروع السوبر ماركت ومشروع تجفيف الفاكهة والخضار.
كيفية فتح مشروع محل ألبان؟
لفتح مشروع محل ألبان لابد من عمل بعض التجهيزات المطلوبة كالتالي:
- دراسة الجدوي مشروع محل ألبان: عند البدء في أي مشروع يجب عليك دراسة السوق جيدًا ومعرفة احتياج العملاء لكي تنفذ المشروع بكل دقة ومعرفة أماكن شراء المستلزمات الخاصة بالمعدات المطلوبة بالإضافة إلي وضع أسعار المنتجات.
- مساحة وموقع المشروع: يجب عليك اختيار مكان قريب من الطرق الرئيسية ويكون جيد التهوية حتي لا تضرر المنتجات وتتعدد الإختيارات أمامك عند أختيار مساحة هذا المشروع قد يكون مساحة المحل من 20 إلي 40 متر فهو من أفضل المشاريع المربحة في الريف كما يمكن إنشاء المشروع في المدن يجب عليك البحث عن منطقة لا توجد بها منافسين لكي تحصل علي الكثير من العملاء وتحقق العديد من الربح.
- الحصول علي التراخيص والتصاريح اللازمة: يمكن الحصول علي الأوراق والتراخيص المطلوبة لإنشاء محل منتجات ألبان مثل استخراج سجل تجاري والحصول علي المرافق مثل عدادات المياة والكهرباء وتنفيذ قوانين الصحة والسلامة والتسجيل في وزارة الزراعه او ادارة الغذاء.
- التسويق: يمكنك عمل افتتاح كبير للمحل بالاضافة الي الترويج علي جروبات المنطقة التي فيها المحل علي الفيسبوك وعمل لافتة كبيرة بها اسم المحل وأرقام الهاتف الخاصة به وعمل بعض العروض والخصومات عند افتتاح المحل لجذب المزيد من العملاء توفير توصيل المنتجات إلي المنازل.
- الحصول علي المعدات اللازمة: اذا كنت تمتلك رأس مال بسيط يمكنك توفير بعض المال من خلال البحث عن أسعار الثلاجات المستعملة وشراء الثلاجة الخاصة باللبن مع اداة تقليب اللبن حتي لا يفسد مع شراء الماكينة الخاصة بتصنيع اللبن والحصول عليها من أماكن بيع الأجهزة الكهربائية بأسعار مخفضة بالاضافة إلي أدوات التقطيع والأكياس المطبوع عليها اسم المحل ورقم الهاتف شراء أطباق فوم وماكينة التغليف.
- متابعة العملاء باستمرار: من خلال توجيه بعض الأسئله لهم عن جودة المنتجات وهل لهم تعليقات لتحسين الجوده هل الاسعار مناسبة لهم أم لاء هذة الاسئلة ستوفر عليك الكثير وتساعدك علي تحسين وتطوير منتجاتك.
كيفية تصميم ديكورات وتجهيزات محل منتجات الألبان؟
يختلف تصميم وتجهيز محل منتجات الألبان عن أي محل أخر لأنه يتطلب أن يكون الأرضية من السيراميك والحوائط من القيشاني لكي تكون سهلة التنظيف إليك تفاصيل تصميم محل منتجات ألبان:
- يفضل أختيار مكان يحتفظ بالإضاءة الطبيعية لأطول فترة ممكنة يمكن استخدام إضاءة في الليل تكون مشابهة للإضاءة الطبيعية.
- عرض البضائع داخل الثلاجات: يفضل تنظيم الثلاجات بشكل منظم بحث يري العميل جميع المنتجات يمكن وضع البان الشركات مختلف العبوات واللبن الطازج في احدي الثلاجات والجبن داخل ثلاجه أخري بالاضافة يمكن كتابة أسعار الجبن علي كل نوع اذا كانت شيدر او جبن موزاريلا او كيري وغيرها.
- أدوات النظافة: يجب الاهتمام بنظافة المكان وتوفير منتجات منظفات امنه بدون للرائحة للتنظيف المكان.
- توفير تكييف: يمكنك أن تسئل عن أسعار المكيفات وشراء أحدهم وذلك للحفاظ علب برودة المكان خاصة في فصل الصيف.
ما هي تكلفة مشروع محل ألبان؟
تتراوح تكلفة مشروع محل منتجات ألبان من 1000 دولار الى 5000 دولار. تختلف تكلف مشروع محل ألبان من مكان لآخر فيمكن بدء المشروع بمبلغ صغير بالنسبة لبعض المشاريع الأخري مثل مشروع محل لحوم المجمدة أو مشروع تربية الدواجن فيختلف حسب أذا قررت شراء المعدات مستعملة أم شراءها جديدة بالإضافة إلي ايجار المحل والعماله ودفع المرافق من مياة وغاز وكهرباء.
شروط الحصول على رخصة فتح محل بيع الحليب ومشتقاته
يفضل دائمًا التوجه إلى الجهة المحلية المختصة مثل البلدية أو هيئة سلامة الأغذية للحصول على قائمة كاملة ودقيقة للشروط والمستندات المطلوبة، حيث قد تكون هناك متطلبات إضافية أو إجراءات خاصة تختلف من منطقة إلى أخرى. الحصول على رخصة لفتح محل بيع الحليب ومشتقاته يتطلب الالتزام بعدة شروط وضوابط تختلف من بلد إلى آخر، ولكن هناك شروط عامة متشابهة يمكن تطبيقها في معظم الدول. هنا الشروط الأساسية لفتح محل ألبان ومشتقاته:
- تسجيل النشاط التجاري:
- تسجيل اسم النشاط التجاري.
- الحصول على رقم ضريبي.
- الشروط الصحية:
- الحصول على شهادة صحية تثبت خلو صاحب النشاط والعاملين من الأمراض المعدية.
- التزام المحل بالمعايير الصحية والبيئية.
- تجهيز المحل بأدوات النظافة والتعقيم المناسبة.
- الالتزام بحفظ المنتجات في درجات حرارة مناسبة.
- الموقع والتجهيزات:
- اختيار موقع مناسب يتوافق مع القوانين المحلية.
- تجهيز المحل بالثلاجات والمعدات اللازمة لتخزين الحليب ومشتقاته بشكل صحيح.
- الحصول على الموافقات الرسمية:
- موافقة الجهات المحلية المختصة (مثل البلدية أو المجلس المحلي).
- موافقة هيئة سلامة الأغذية أو الجهة المسؤولة عن الصحة العامة.
- الامتثال للمعايير:
- الالتزام بمعايير التعبئة والتغليف.
- وضع علامات واضحة على المنتجات تشمل تاريخ الإنتاج والانتهاء والمحتويات.
- التراخيص والرسوم:
- دفع الرسوم المطلوبة للحصول على الرخصة.
- الالتزام بتجديد الرخصة بشكل دوري وفق المتطلبات المحلية.
- التدريب والتأهيل:
- تدريب العاملين على التعامل الآمن مع المواد الغذائية.
- توفير شهادات تؤكد إتمام التدريب اللازم.
ما هي أنواع المنتجات التي يمكن أن تتوفر داخل محل الألبان؟
تتعدد منتجات الالبان والأجبان التي تتواجد داخل المحل وهي:
- اللبن.
- اللبن الرايب.
- الزبادي الطبيعي.
- الجبن بأنواعها.
- القشطة وكريمة الطبخ.
- الزبدة.
- الزبدة النباتي.
- المورته.
كيفية الحصول علي اللبن ومشتقاته بسعر الجملة؟
نجاح مشروع محل بيع الألبان والأجبان يعتمد على عدة عوامل رئيسية أبرزها الحصول على المنتجات التى سيتم بيعها بالمتجر بسعر الجملة. يمكن الحصول علي الحليب الطازج من أحد الأماكن التالية:
- من المزارع للحصول علي الالبان طازجه.
- شراء ألبان الماعز والاغنام من مزارع تربية الأغنام.
- شراء الألبان المعلبة من المصانع والشركات التجارية.
- الحصول علي القشطة والسمن البلد والألبان من مربي المواشي في القري.
- مصانع الزبادي للحصول علي الزبادي البلدي.
- البحث عبر الانترنت لمعرفة المواردين في منطقتك.
عوامل نجاح مشروع محل ألبان وأجبان
اليك نصائح تساعدك في الحصول علي أعلي الأرباج وتجبي العديد من الخسائر وهي:
- الالتزام بمعايير الجودة والاهتمام بنظافة المكان وتعقيم الأدوات.
- الحصول على شهادة صحية تثبت خلو صاحب النشاط والعاملين من الأمراض المعدية.
- عدم خلط اللبن القديم مع الجديد لأنه في هذة الحالة سيفسد سريعًا ففى بداية المشروع يفضل شراء اللبن بكميات قليلة اول بأول ومع الوقت وزيادة العملاء يمكنك شراء المزيد.
- في حالة وجود لبن لم يتم بيعه يمكن ادخالة في صناعة الجبن أو الزبادي.
- تجهيز المحل بالثلاجات والمعدات اللازمة لتخزين الحليب ومشتقاته بشكل صحيح.
- توفير مساحة كافية لعرض المنتجات بشكل منظم وجميل.
- اذا كنت تريد معرفة هل اللبن طازج ويصلح للإستخدام أم لاء من خلال إحدي الطرق الآتية:
- وضع كمية قليلة من اللبن داخل زجاجة ورجها اذا حدث بعض الفقاعات ولكن رائحته كما هي فأنه طازج اذا حدث العكس فإنة لا يصلح للاستخدام.
- اخذ كمية قليلة من اللبن ووضعها علي النار حتي الغليان اذا حدث فوران للبن بدون تكتلات فيه فإنة طازج.
- يجب عليك تصفية اللبن بشاش او مصفاة ضيقة حتي تتأكد من عدم وجود رواسب او شوائب.
- للتأكد من عدم خلط اللبن بالماء يمكن وضع جزء من اللبن داخل كوب زجاجي اذا كان اللبن الموجود علي حافة الكوب ثقيل فإنه لبن طازج لم يختلط بالماء اما اذا كان خفيف لم يترك آثار علي الكوب فإنة اتغرض للخلط بالماء.
- مشروع محل ألبان مربح وقد يصل هامش الربح فيه إلي 30%.
- وضع علامات واضحة على المنتجات تشمل تاريخ الإنتاج والانتهاء والمحتويات.
- استخدام وسائل نقل مخصصة للحفاظ على المنتجات طازجة خلال عمليات التوريد.
- التعامل مع مورّدين موثوقين للحصول على الحليب ومشتقاته.
- استخدام استراتيجيات تسويقية فعّالة مثل العروض الترويجية والخصومات.
- متابعة التطورات والاتجاهات الجديدة في سوق الألبان والأجبان.
- استخدم ملاحظات العملاء لتحسين جودة المنتجات والخدمات.
#المصدر: https://egyprojects.org/feasibility-study-dairy-store.
